O
Dr. Balthazar de Bem foi, de longe, um dos mais empreendedores cidadãos da Cachoeira.
Além de uma bem sucedida carreira como médico, aventurou-se também na
indústria, como proprietário da Charqueada do Paredão, onde fabricava o
alimento Fabini, e foi fazendeiro, tendo introduzido em Cachoeira a raça Devon.
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| Dr. Balthazar de Bem |
Em outubro de 1912, conforme noticiava O Commercio, importou da Inglaterra, por
intermédio da Sociedade Brasileira de Animação à Agricultura, com sede em
Paris, dois terneiros das raças Hereford e Devon. Os animais, que se destinavam
à sua Granja da Penha, localizada no 3.º Distrito, chamaram a atenção das
pessoas ao subirem a Rua Sete de Setembro.
Hoje Cachoeira do Sul é referência
estadual e nacional na criação de gado da raça Devon. Dr. Balthazar de Bem já
sabia das vantagens comerciais da raça há 100 anos!
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| Foto de Robispierre Giuliani |
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